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[
從春水堂大事記看，春水堂的歷史發展
]
2001
年
4
月（民國
90
年）
台南店開幕，春水堂在府城的深耕，影響了該區茶館的自我要求，紛紛轉
型，提升品質與環境。
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2001
年
7
月（民國
90
年）
參與第二屆港都茶藝節台灣泡茶比賽，春水堂四位代表於
36
位參賽者中脫
穎而出，囊括第一二名及『最佳禮儀風範』『最佳美學效果』『最佳茶湯
表現』『最佳茶侶』『最佳茶具搭配』等肯定。
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2001
年
10
月（民國
90
年）
受邀於第二屆海峽兩岸茶葉科技學術研討會中進行茶藝表演。總經理並於
會中發表論文『冷飲茶的發展與現況－多元化的飲茶觀』及公開『普洱茶
健康煮飲法』。
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2002
年
1
月（民國
91
年）
推展茶人流派活動，催生第一屆台灣茶人會，活動於台中經國大道舉行，
這是全台茶會流派的首次聚集，也是茶藝活動首次盛大的走進群眾，消弭
大眾對茶藝的距離感。
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2002
年
1
月（民國
91
年）
將改良煮法的普洱奶茶加入冷飲類系列。
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2002
年
3
月（民國
91
年）
受台灣觀光協會嚴會長邀請，於德國柏林國際旅展中表演珍珠奶茶原創調
泡，為推廣台灣觀光貢獻心力，珍珠奶茶驚豔全場。
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2002
年
5
月（民國
91
年）
受台灣觀光協會嚴會長邀請，於香港國際旅展中表演珍珠奶茶調泡，為推
廣台灣觀光貢獻心力。
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2002
年
8
月（民國
91
年）
總統府前地方文化展，台中市特色文化由陳水扁總統與胡志強市長在記者
會中穿著春水堂圍裙搖出泡沫紅茶下揭開序幕。
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2003
年
4
月（民國
92
年）
三度受台灣觀光協會嚴會長邀請，於德國柏林國際旅展中表演珍珠奶茶調
泡，為推廣台灣觀光貢獻心力。
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2003
年
7
月（民國
92
年）
高雄中山店開幕，南洋巴里島風情再塑造茶館新風貌。
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2003
年
8
月（民國
92
年）
新竹風城店開幕。
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2003
年
12
月（民國
92
年）
台北信義店開幕；推出佳寶茶品類。
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2004
年
3
月（民國
93
年）
春水堂與家鄉公司一起戲茶，連手開創即飲茶品質新標準
春水堂即飲茶於
3
月
29
日起於便利商店通路上市販售 。
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2004
年
4
月（民國
93
年）
台北南京店開幕。
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2004
年
4
月（民國
93
年）
與
1987
年
12
月開幕之翰林茶館打筆戰，爭黑白珍珠奶茶之發明。
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