春水堂2004

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[從春水堂大事記看，春水堂的歷史發展]


1983年5月（民國72年）	首度以調酒器調泡出第一杯泡沫紅茶，並命名之。開拓冷飲茶新世界。
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1983年5月（民國72年）	於台灣台中創立陽羨茶行﹝原住址為台灣台中市四維街24-1號﹞，賣半醱
	酵精品茶，倡雙杯式飲法，談色香味三段品茗法，提生活四藝，插花、掛
	畫、點香、品茗，首見於台灣茶行。
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1984年（民國73年）	將半醱酵茶冷飲化，著名為凍頂涼茶，香檳﹝白毫﹞烏龍冷飲。
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1985年12月（民國74年）	府後店開幕，一半賣茶葉茶具，一半賣冷飲。
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1987年7月（民國76年）	太平店開幕，三樓經營茶館，一二樓經營冷飲。
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1987年7月（民國76年）	四維店遷移，從此立根於台灣省台中市四維街30號，成立管理部。
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1987年3月（民國76年）	史無前例將地方小吃“粉圓”加入調味紅茶的世界，名曰“珍珠奶茶”數
	月後風靡全省，至今仍是產品排行榜首，並成為華人飲料的代名詞。
	與珍珠奶茶同時計有四十種冷飲，以珍珠奶茶最受歡迎。
	珍珠奶茶以傳統市場樹薯粉圓為材料，傳統粉圓直徑約5mm，使用之吸管
	8mm，近二十一年工廠生產規格一直維持原樣，不曾改變。
	另一種《波霸粉圓》為茶攤業者使用，使用彩色吸管；而《白粉圓》﹝西
	穀米﹞為南部業者慣用，此二者均與本公司差別很大。
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1987年12月（民國76年）	門市因服務產品及精神的需求不同，在春水堂內另設『木犀堂』，『春水
	堂』主要服務冷熱茶湯、茶食、精緻餐點；『木犀堂』則以提供工夫泡茶
	、茶具及各地茗茶販售為主。同時期，春水堂總經理劉漢介﹝甘侯﹞首將
	自己攝影作品替代國畫，用於營業場所，並成立發燒友俱樂部，引發同業
	學習。
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1988年（民國77年）	將電腦引用至現場管理，控管物料。
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1989年（民國78年）	建立物流倉庫。
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1990年（民國79年）	引進速食業之POS系統管理前台；成立中央廚房。
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1990年（民國79年）	成立流派泡法。
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1991年9月（民國80年）	台中大墩店開幕，領導開創歐式徒步商店街典範；推出茶製蛋糕及茶凍。
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1993年（民國82年）	引進歐式吧台作業，並另創冷飲茶新境界“凍飲茶”０～５度的茶飲料。
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1993年7月（民國82年）	荊谿茶學院成立，為春水堂教育訓練中心，以積極培訓員工茶文化傳承，
	並研發各式茶點心為重心。展店於台中大進街551號。
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