春水堂2004

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	‧其一　誰發明了珍珠奶茶　文 / 甘侯

	同行大幅刊載了個人成功事蹟，廣告自己的企業形象，並連帶歌頌自己是冷飲茶的先
	知，珍珠奶茶的發明人，此舉讓媒體朋友及茶友們大為疑惑，因自珍珠奶茶出現這十五年
	來，有數百萬人到過春水堂，誰會不知道珍珠奶茶，誰不知道它是源自台中的名產，事實
	豈會因為大膽行銷策略而改變？
	春水堂是冷飲茶的搖籃，是同業學習指標，影響程度甚至連電視業者三立電視台1999
	年夏天採訪珍珠奶茶，年底就自創春水堂科技。任何學習效仿的業者，均不說自己師承，
	不是託夢說，長輩說，就是一覺醒來說，有的乾脆就不說，商業競爭怕被矮化原本人之常情，事實上面對如何發明冷飲茶或珍珠奶茶之媒體採訪，我就不諱言是從日本取經及本地
	市場靈感。在1983(72年)5月20日推出第一杯泡沫紅茶開始，飲茶方式就已開始躍進改變，
	從僅有的4種到二十年後現有的100種，從不醱酵、半醱酵到全醱酵，從有加料到不加料，
	從冷到溫到熱，揭開了好喝的茶飲料紀元，我們想的是如何讓人喜歡，讓人接受推廣普通
	冷飲茶，並沒有為廣受歡迎的產品註冊專利或存私心推為己有。也有人拿了註冊的泡沫紅
	茶專利向我銷售五萬台幣，我告訴他：我賣的是冷熱飲全部的茶，只有一種泡沫紅茶沒有
	用，你要堅持我就不用，後來事情也就不了了之，泡沫紅茶終以不可阻擋之勢流行了全國
	及世界。
	公元1986年春水堂因全面飲茶普受歡迎，已擴展成四個營業點，1987年春季把地方小
	吃粉圓加入奶茶，成功推展，冷飲部店長林秀慧、組長沈銅娥、工作人員林凌如、茶館部
	經理王玉鳳，提供了產品名，要求為粉圓奶茶命名，幾經思索，因如黑珍珠，故以「珍珠
	奶茶」定名，售價20元，半年內迅速爬升至第一名產品，生意興隆，吸引不少同行觀摩，
	此後珍珠奶茶迅速延燒全省，什麼波霸奶茶、西穀米的白珍珠等，紛紛出籠，不過，仍以
	樹薯粉做的黑珍珠最暢銷，1990年後加拿大、溫哥華、日本珍珠奶茶店，如雨後春筍，到
	處出現。
	珍珠奶茶近兩年，因春水堂向國外如法國、馬來西亞及日本等地參與表演及推廣，以
	及同業間共同的努力而名動一時，卻也因此，大家開始探討誰是發明人，中部地區，沒有
	人會問這種傻問題，誰不知道它幾乎與高中生一起成長，其他地區之同行，或許為了增加
	媒體曝光率，選擇了逆向話題，故意說白的珍珠是我發明的，久而久之連黑的也是，所有
	的珍珠奶茶都是，談多了謊話，好像成真，曾參豈會殺人？說了三次連曾母都相信，因為
	同行已不是用開玩笑的口氣在談他的發明，已是有必要回應的時候了。
	在2000年12月時，我用一篇文章表明了我不在乎誰與我爭發明人的事，原以為當事人
	自知歷史，不會無中生有，卻不料，廣告越打越兇，這篇短文，不過是要證明是非與黑白
	，別人學我，不感恩也罷，反倒過來說我學他，這就離譜大了！
	幾位熟悉台灣茶葉發展的同行，大家都心知肚名，只不過城門失火，事不干己，兩邊
	都是朋友，多一事不如少一事，當事人的我，要不解釋清楚，明顯對不起發明珍珠奶茶卻
	給我掠名的工作團隊，得罪人，已在所難免，說出來，心裡舒坦多了！
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