春水堂2004

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	‧其三　渾沌之後的澄清文 / 沈銅娥 2004/08/01

	有天，一位茶聯會員的朋友問我說：『銅娥、我問妳一件事喔，最近吵的沸沸揚揚的
	黑白珍珠說，到底是台南翰林發明的，還是春水堂劉總發明的』。聽完覺得有點懶的回應
	外，心中亦深覺納悶，何以十幾年來賣了許久的產品，現在在爭論誰發明的。不過我說：
	『我跟妳確定，而且鐵定，是春水堂研發的，因為珍珠奶茶是我取的名字，但是產品是小
	慧（林秀慧經理）研發的』。朋友說：『那為何劉總經理說是他發明，他取名的』，我說
	：『因為總經理是春水堂的最高領導人，是老闆，當然以劉總為代表，我跟小慧都是公司
	聘顧的員工，在春水堂上班工作，當然林經理研發的也是總經理研發的，我取名的也等同
	總經理取名的，因為我们是一個團隊嘛，所以總經理對外才會說珍珠奶茶是他發明的。就
	如同一件筆記型電腦或一支口紅流通市面，產品一定叫華碩電腦或SK2口紅，絕不會說是
	那個研發人員林××研發的。』朋友聽完恍然大悟，點頭稱是。
	上市十幾年的老產品何以被炒得沸腾，應驗一句俗語，「人怕出名豬怕肥」，我想今
	天如果珍珠奶茶若不是經由顧客口碑相傳，或經由媒體大力放送，對西方奶精東方茶加上
	傳統粉圓的融合口感，經由報章媒體大力報導，再加上茶攤林立，造就許多人的創業機會
	，甚至有些創業成功的茶攤，竟從單純的外賣業務如滾雪球般愈作愈大，大量COPY茶攤
	的經營模式開放加盟，並信心十足的用台式珍珠奶茶繼續擴展全球市場，光幾種茶吧飲料
	就能以數百頁的文字寫成一本令人咋舌的操作手冊，不禁使我這無名弱女子嘆為觀止。不
	禁慨嘆人類有無生意頭腦，際遇成就竟有如天地之懸殊，無怪乎俗云『生意子難生』（閩
	南語）。倘若今日珍珠奶茶像眾多下市的產品之一如綠袖子、飄浮奶茶、咸豐草茶、、、
	、，亦不會有人跳出爭誰先把粉圓加入奶茶中，爭誰取名、誰重要。如果珍珠奶茶不紅沒
	有商機，則無此紛爭。
	憶起民國76年以兼職方式進入當時的陽羨茶行（春水堂前身），擔任工讀生一職，雖
	為一小時35元的工讀生，但其工作心態卻不因兼職而打折扣，反而更加珍惜短短幾小時的
	學習機會，且一進公司即排進吧臺學習飲料調製（得先洗一個禮拜的杯子），內心無比興奮，因當時自己去YMCA學飲料調製一期要1250元，能學習又能賺錢，更讓自己產生無比
	的動力，每天都在吧臺調泡飲料，比速度、比臂力，亦可隨心所欲調製，各種副料皆能東
	加西加，因此也能研發出多種產品出來。有天店長小慧又拿了她愛吃的粉圓加在奶茶裡，
	問我如何，好喝嗎？試過之後，我說好喝極了，因為那時的調味茶，副料直接加在茶湯裡
	雪克，從沒喝過有顆粒，有內容物的飲料，兩人興奮的喝著討論著，不如我們把它變成產
	品來賣吧，小慧說：那叫什麼名字呢？當時突然心裡想到，念書時國文課本有一課「琵琶
	行」裡頭有一句（大珠小珠落玉盤），因為小慧泡奶茶加粉圓是兩樣直接加在雪克器一起
	搖好，再到入胖杯裡（目前店內已無胖杯），倒入杯子時奶茶連同粉圓一齊滑落杯中，真
	有如大珠小珠落玉盤，且粉圓圓黑黑的亦像顆晶瑩剃透的黑珍珠，我說就叫珍珠奶茶吧，
	小慧亦同聲附和，但叫『珍珠奶茶』萬一被老闆罵怎麼辦，因為所有販賣的茶都叫麥香奶
	茶、檸檬紅茶、百香紅茶、薄荷蜜茶，依產品名即可看出是什麼口味的茶，但叫珍珠奶茶
	還要解釋，沒人知道珍珠是什麼。小慧說：沒關係啦，直接請示劉經理就好了。而當時的
	經理（亦是現在的總經理）也對此產品及命名認同，於是便賣了起來。而珍珠奶茶亦被顧
	客所喜愛，經常我站吧檯得一次手搖一百杯的珍珠奶茶。而珍珠奶茶的魅力亦延燒開來，
	當時港星葉子楣很紅，不久便聽客人說南部的珍珠奶茶都很大顆，就叫波霸奶茶。
	當時亦有客人見議我們要註冊，但沒人會聽進去，因為它只是眾多產品項之一，至今
	珍珠奶茶還是公司產品排行榜第一名，而珍珠亦變成通俗產品。
	論述此文無非想澄清一些事實，進公司17年來一路從工讀生升任到經理，一直埋首于
	自己的份內工作，緊守份際不喻矩，講究職場倫理，不求出名，不強出頭，若非有人與春
	水堂劉總經理爭珍珠奶茶之發明，亦不可能跳出來，訴說研發命名之經過，為的只想澄清
	一些事實，雖然我是茶藝界名不見經傳的無名小卒，但在春水堂我曾一步一腳印用心走過
	17年，亦確實為珍珠奶茶命名，敘述事實之經過，只想說珍珠奶茶是春水堂發明的。
	有句話說：人能有大老的地位但不能有老大的心態，期勉自己，亦期許整個公司在茶
	藝界雖小有規模亦不能有老大心態，所有團隊成員致力公司經營方能長治久安，亦才能再
	創第二種珍珠奶茶傳奇。

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