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半醱酵清香茶泡法
　
• 春水茶席理念
　 本泡法是對雙杯式泡法設立規矩與流程，用來表演與自奉皆可，茶具的選用，以組合為前提，
在一個方式下自由搭配、茶品選用清香茶，以求合聞香之雅趣，環境要求文人花藝或果供，以
營造飲茶空間之美，泡法要求婉約柔順，姿勢不偏不倚，過程似表演而不做作。
　
• 主要茶具要求
　 壺以朱泥壺為主。容量約180CC。單孔壺。嘴微彎。壺身為高身型、杯為雙杯式。一為聞香杯
，一為品茗杯。
　
• 茶品要求
　 台灣高山茶─清香半球型包種茶

1.

 溫壺

2.

 量茶、賞茶
將茶葉放置在茶則上欣
賞茶葉外觀

3.

 溫聞香杯
　 用熱水溫熱聞香杯
　

4.

 置茶→勻茶
　 將茶葉撥入壺中，用茶
　 匙將茶葉平鋪在壺底

5.

 第一泡沖水→拉水→
聞香杯整杯→通流
　 拉開壺與杯的距離，使
　 水流細而綿長→將杯子
　 排列整齊→將塞在壺嘴
　 的茶葉用茶匙撥除，讓
　 水流通順

6.

 分茶→分杯
　 分三次以上倒出第一道
　 茶湯→將杯子分給茶友
　

7.

 收聞香杯→溫杯、整杯

8.

 倒第二茶湯→分杯

9.

 收杯
　

10.

 去渣
　 將壺內茶葉以茶匙掏
　 出，倒在渣方內

11.

 茶具歸位
　
　
　
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