半醱酵清香茶泡法


 
春水茶席理念
  本泡法是對雙杯式泡法設立規矩與流程,用來表演與自奉皆可,茶具的選用,以組合為前提,
在一個方式下自由搭配、茶品選用清香茶,以求合聞香之雅趣,環境要求文人花藝或果供,以
營造飲茶空間之美,泡法要求婉約柔順,姿勢不偏不倚,過程似表演而不做作。
 
主要茶具要求
  壺以朱泥壺為主。容量約180CC。單孔壺。嘴微彎。壺身為高身型、杯為雙杯式。一為聞香杯
,一為品茗杯。
 
茶品要求
  台灣高山茶─清香半球型包種茶

1.

溫壺

2.

量茶、賞茶
將茶葉放置在茶則上欣
賞茶葉外觀

3.

溫聞香杯
  用熱水溫熱聞香杯
 

4.

置茶勻茶
  將茶葉撥入壺中,用茶
  匙將茶葉平鋪在壺底

5.

第一泡沖水拉水
聞香杯整杯通流
  拉開壺與杯的距離,使
  水流細而綿長將杯子
  排列整齊將塞在壺嘴
  的茶葉用茶匙撥除,讓
  水流通順

6.

分茶分杯
  分三次以上倒出第一道
  茶湯將杯子分給茶友
 

7.

收聞香杯溫杯、整杯

8.

倒第二茶湯分杯

9.

收杯
 

10.

去渣
  將壺內茶葉以茶匙掏
  出,倒在渣方內

11.

茶具歸位
 
 
 

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